Cách làm hạnh nhân rang bơ

Cách làm hạnh nhân rang bơ đường độc đáo và khác biệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150g hạt hạnh nhân tươi
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê bơ không muối
• 2 thìa cà phê mật ong nguyên chất
• Đường bột hoặc đường xay mịn
• Dụng cụ: chảo, lò nướng (nếu có), túi nilon hoặc hộp kín

Hướng dẫn thực hiện

Thời gian chế biến: Khoảng 15-20 phút

Bước 1: Rang hoặc nướng hạnh nhân

• Sơ chế hạt tươi: Rửa sạch hạnh nhân với nước muối loãng, để ráo trước khi chế biến.
• Rang chảo: Làm nóng chảo, cho hạnh nhân vào và đảo đều trên lửa nhỏ. Rang khoảng 7-10 phút đến khi hạt chuyển màu vàng và dậy mùi thơm.
• Dùng lò nướng: Nếu có lò, đặt nhiệt độ 175°C và nướng trong 8-10 phút để hạt chín đều.

Bước 2: Rang hạnh nhân với bơ

• Chuẩn bị hỗn hợp gồm: muối, mật ong và đường, khuấy đều.
• Đun chảy bơ trên chảo, thêm hỗn hợp đã pha vào, khuấy đều cho tan.
• Thả hạnh nhân đã rang vào, đảo nhẹ để hạt thấm đều gia vị.

Bước 3: Áo đường bột

• Khi hạnh nhân có màu nâu óng, tắt bếp, đổ ra dĩa và để nguội.
• Rắc đường bột lên khi hạt nguội để tránh đường bị tan chảy.

Mẹo nhỏ: Nếu hạt bị dính, hãy cho vào túi nilon và đập nhẹ để tách rời. Sau đó, xốc đều với đường bột trong túi để áo đều.

Hướng dẫn làm bằng lò nướng

• Chuẩn bị hạnh nhân và gia vị như trên. Làm nóng lò ở 100°C trong khi pha sốt.
• Xếp hạt lên khay, dàn đều để không bị dính. Quét đều hỗn hợp gia vị lên hạt.
• Nướng ở 100°C trong 10 phút, đảo hạt, rồi nướng thêm 15 phút ở 130°C.

Lưu ý: Quan sát kỹ khi nướng để tránh cháy khét. Phần nhiệt dư của lò sẽ làm hạt chín thêm sau khi lấy ra.

Cách làm hạnh nhân bơ tỏi ớt

• Nguyên liệu: Hạt hạnh nhân, bơ, muối, bột tỏi (hoặc tỏi tươi), bột ớt.
• Cách làm: Rang hạt, đun bơ với tỏi và ớt, thêm muối, rồi trộn đều với hạnh nhân.

Hạnh nhân bơ muối đơn giản

• Nguyên liệu: Hạt hạnh nhân, bơ, muối nhuyễn.
• Cách làm: Rang hạt, đảo với bơ chảy, thêm muối, để nguội trước khi xóc đều với muối bột.

Hạnh nhân rang bơ trứng gà

Nguyên liệu: Hạnh nhân, lòng trắng trứng, muối, đường, hạt tiêu.

Cách làm:

• Trộn hạnh nhân với lòng trắng trứng và gia vị, để thấm 15 phút.
• Nướng ở nhiệt độ 100°C trong 10 phút, đảo đều, nướng thêm 15 phút ở 130°C.

Thành phẩm

Hạnh nhân rang bơ đạt chuẩn sẽ có lớp áo đường ngọt, lớp bơ thơm óng, cùng vị bùi béo tự nhiên. Đây là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè hay gia đình!

Cách bảo quản hạnh nhân rang bơ

Nhiều anh chị chia sẻ rằng khi chế biến một mẻ hạnh nhân rang bơ, dù ngon, thơm, và giòn, nhưng nếu ăn không hết thì sau vài ngày hạt thường bị mềm, mất đi độ giòn ban đầu, rất đáng tiếc. Nguyên nhân chính là do chưa áp dụng phương pháp bảo quản đúng cách. Hạnh nhân rang bơ, dù làm theo công thức nào, luôn đạt độ ngon nhất khi thưởng thức ngay trong ngày. Nếu cần để lâu hơn, có thể giữ trong 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng hoặc từ 1 tuần đến 1 tháng nếu bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh.

Để bảo quản hiệu quả, hạt sau khi nguội nên được cất giữ trong hũ kín, tốt nhất là hũ thủy tinh có nắp đậy kín khí. Hạnh nhân rang bơ rất dễ hút ẩm, vì vậy cần đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát trong nhà và tránh xa những khu vực ẩm thấp hay có côn trùng như kiến, gián.

Nếu chế biến với số lượng lớn để biếu tặng, anh chị có thể đầu tư túi hút chân không để bảo quản tốt hơn. Trường hợp cẩn thận hơn nữa, anh chị có thể cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi muốn sử dụng, chỉ cần mang ra nướng hoặc rang lại, hạt sẽ lấy lại độ giòn như ban đầu.

Những dấu hiệu nhận biết hạnh nhân rang bơ đã hỏng gồm: hạt có hiện tượng chảy nước, bị côn trùng cắn hoặc kiến bu, hạt mềm ỉu không còn giòn, xuất hiện ẩm mốc, hoặc khi ăn có vị đắng, dầu gắt, bở xốp. Nếu phát hiện những tình trạng này, tốt nhất không nên sử dụng để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Một số lưu ý khi ăn hạnh nhân rang bơ

Hạnh nhân rang bơ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều gia đình yêu thích, nhưng để đảm bảo sức khỏe và thưởng thức một cách lành mạnh, anh chị cần lưu ý một số điều quan trọng sau đây:

Kiểm soát khẩu phần và hạn chế ăn quá mức

Một chế độ ăn lành mạnh chỉ cần 4 hạt hạnh nhân mỗi ngày đã có thể mang lại lợi ích sức khỏe. Đối với người trưởng thành, lượng ăn hợp lý nhất là khoảng 22-23 hạt mỗi ngày, chia đều trong ngày để tránh gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, không nên ăn quá nhiều trước bữa chính để tránh cảm giác đầy hơi, khó chịu, nhất là nếu không có nhu cầu giảm cân.

Ăn quá nhiều hạnh nhân rang bơ có thể dẫn đến các vấn đề như dư thừa vitamin E, tăng cân, đầy bụng, hoặc khó tiêu. Với hạnh nhân rang bơ có đường, nguy cơ tiểu đường cũng là điều cần lưu ý. Hãy nhớ rằng, ăn ngon phải đi đôi với ăn đúng cách và ăn vừa đủ để giữ sức khỏe tốt anh chị nhé!

Cảnh giác với nguy cơ mắc nghẹn và dị ứng

Dù nhỏ gọn và dễ ăn, hạnh nhân vẫn là loại hạt khô với độ cứng nhất định. Đối với trẻ nhỏ, việc ăn hạnh nhân cần đặc biệt cẩn thận vì nguy cơ mắc nghẹn có thể xảy ra bất kỳ lúc nào. Nên cắt nhỏ hạnh nhân hoặc chọn loại hạnh nhân lát để đảm bảo an toàn hơn cho bé. Người lớn cũng cần lưu ý không nên ăn nhiều hơn 3 hạt cùng lúc để tránh nguy cơ tương tự.

Ngoài ra, dị ứng với hạnh nhân, dù không phổ biến, vẫn là vấn đề cần được quan tâm. Các dấu hiệu dị ứng có thể bao gồm khó thở, ngứa, hoặc cảm giác nghẹn, sặc. Anh chị nên thử ăn một lượng nhỏ để kiểm tra phản ứng cơ thể trước khi sử dụng thường xuyên. Nếu có tiền sử dị ứng trong gia đình, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn.

𝗛ẻ𝗺 𝗦𝗻𝗮𝗰𝗸 𝗙𝗼𝗼𝗼𝗱

Giờ mở cửa: 8:00 – 21:00

Địa chỉ : 184 Phúc Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Liên hệ : 0398267421

TIkTok: https://hemsnackfood